Охота за грибами идет полным ходом. Поэтому грибникам стоит вспомнить, какой гриб можно класть в кузовок, а какой даже трогать нельзя. Ради безопасности вашего здоровья, ОНДиПР Лужского района даёт несколько советов о том, как собирать грибы и как правильно приготовить лесное мясо, чтобы извлечь пользу и не отравиться.
1. Не собирайте грибы в пластиковые пакеты, иначе грибочки быстро испортятся и поломаются. Для их сбора необходима хорошая корзина из ивняка, пропускающая воздух или лукошко.
2. Нужно быть абсолютно уверенным в том, что гриб не ядовит. Не собирайте неизвестные сорта и слишком молодые грибы, а также старые, мягкие, водянистые и трухлявые. Все перечисленные могут вызвать отравление.
3. Возьмите с собой атлас-определитель грибов! Очень точно сравните растущий индивид с тем, что на иллюстрации. Если у вас появилось, хоть зернышко неуверенности, не трогайте его.
4. Помните, что чернеющая серебряная чайная ложечка, положенная в воду с варящимися грибами, или окрасившийся во время приготовления лук, еще не свидетельствуют о том, что грибы съедобны или ядовиты. Это миф. Горькие грибы тоже не всегда смертельно ядовиты. Напротив, существуют очень опасные грибы с приятным вкусом. Например, мухомор, называемый «лесной смертью» имеет сладкий и приятный вкус.
5. Не собирайте грибы на обочинах дорог с большим напряженным движением, возле производственных предприятий, растущие во рвах или на опушке леса. Грибы легко всасывают тяжелые металлы и другие ядовитые вещества.
6. На сбор грибов оденьтесь в удобную одежду, возьмите с собой куртку или плащ-дождевик. Оденьте, также, высокие ботинки. Заботьтесь здесь не исключительно о своем комфорте, но и об обеспечении безопасности от клещей и змей, которые могут затаиться в дебрях.
7. Не давайте жареные грибы детям до 12 лет. Грибы – тяжелая пища, их не должны есть люди с незрелым или имеющие проблемы желудочно-кишечным трактом.
8. Если после того как вы съели грибы у вас появилось чувство тошноты, боль в животе, повышенная температура, диарея, расстройство сердечного ритма, а также сильно расширились зрачки – вызывайте незамедлительно врача!
