В Роскачестве назвали способ правильно выбрать кулич

Новости

213 просмотров

С приближением Пасхи прилавки магазинов начинают заполняться готовыми куличами самых разных видов. Пресс-служба Роскачества рассказывает, сколько хранится это хлебобулочное изделие и как сделать правильный выбор при покупке.

Куличи относятся к категории сдобных хлебобулочных изделий. Следует понимать, что они производятся по техническим условиям изготовителя, поскольку единого ГОСТа для этой продукции не существует, как и официально утверждённой рецептуры.

Каждый кулич должен иметь этикетку с обязательной информацией. На ней указываются наименование продукта и производителя, юридический и фактический адреса производства, состав и пищевая ценность. Особое внимание стоит уделить наличию Единого знака обращения на рынке (ЕАС) — он подтверждает безопасность продукции.

Срок годности может быть указан непосредственно на упаковке, дополнительном стикере или клипсе, фиксирующей пакет. Внимательное изучение этикетки крайне важно: покупка куличей без указанного состава может представлять риск.

Качественный кулич должен содержать следующие ингредиенты: муку, яйца или яичные продукты, сахар, сливочное масло или маргарин, хлебопекарные дрожжи, изюм или цукаты, соль и ароматизаторы.

При выборе стоит обратить внимание на соотношение веса и объёма изделия. Слишком лёгкий, но объёмный кулич может иметь в составе избыточное количество разрыхлителей и стабилизаторов. Если же изделие небольшое по размеру, но тяжелое, то это может указывать на то, что кулич не был достаточно пропечён.

От покупки подгоревших куличей лучше отказаться: в них содержится повышенное количество канцерогенов и токсичного акриламида. Внешний осмотр тоже важен: верхушка и корочка должны быть целыми, без трещин — они говорят о нарушении технологии приготовления.

Роскачество

Сайт Районной газеты «Лужская правДА» использует cookie (файлы с данными о прошлых посещениях сайта) для персонализации сервисов и повышения удобства пользователей. Вы можете запретить обработку cookie в настройка браузера.

Продолжая пользование сайтом, Вы даете свое согласие на работу с cookie. Обработка Ваших персональных данных осуществляется в соответствии с требованиями Федерального закона от 27.07.2006 № 152-Ф3 "О персональных данных"

Сайт Районной газеты «Лужская правДА» использует cookie (файлы с данными о прошлых посещениях сайта) для персонализации сервисов и повышения удобства пользователей. Вы можете запретить обработку cookie в настройка браузера.

Продолжая пользование сайтом, Вы даете свое согласие на работу с cookie. Обработка Ваших персональных данных осуществляется в соответствии с требованиями Федерального закона от 27.07.2006 № 152-Ф3 "О персональных данных"