Ягодная империя фермеров

 

Юрий и Ольга из одного молдавского села, познакомились они в Санкт-Петербурге, где работали на стройке. Десять лет назад потянуло их к корням – к земле, природе. И они приехали в Торошковичи, где приобрели участок земли. Но главное, почему приглянулась эта деревня, – местный красивый храм. Афанасюки люди верующие, все делают с благословения божьего, за все благодарят Господа. И храму много лет помогают. 

Приехали в наши края, немного обжились, а потом посадили на 1,8 га первые ягодные кусты. Сажали без пленки, сорняков было море! Да и погода не задалась. Урожай почти весь потеряли. Но Афанасюки руки не опустили, напротив, засучили рукава. И на своих 20 сотках вырастили рассаду под будущие посадки. В 2016 году выиграли грант «Начинающий фермер», получили субсидию и приобрели трактор, фрезу и другую сельскохозяйственную технику. Следующие посадки ягоды делали уже на пленку. 

«Первые годы выращивали клубнику в открытом грунте, – рассказывают Юрий и Ольга. – Если перед сбором ягоды шел дождь, она уже прела. Три года назад поставили первые отдельные теплицы, в них пленка до самой земли натянута. И поняли, что надо было это сделать намного раньше. От теплицы много плюсов: птица клубнику не клюет, от дождя спасает, работаешь стоя, да и саженцев можно посадить больше, чем в открытом грунте. Значит, и ягод будет больше». 

На следующий год фермеры на площади в полгектара поставили блочные теплицы. Им хотелось понять, в каких лучше урожай. Оказалось, везде хороший, но в блочных осенью хуже держится тепло. А итоговые расчеты собранного в конце сезона урожая оказались в пользу теплиц: в открытом грунте Афанасюки выращивали примерно пять тонн ягод, сейчас в зависимости от погоды – в два раза больше, и качество клубники лучше. К тому же в теплицах удобнее проводить подкормку, обработку от болезней и вредителей.

Кстати, теплицы Юрий сделал сам. Говорит, зачем тратить пять миллионов, если могу сам смастерить, и это обойдется в четыре раза дешевле. Юрий вообще такой местный Кулибин. Он все время что-то придумывает, рисует в голове разные чертежи и агрегаты, а потом воплощает свои идеи в жизнь. Вот у него в теплицах теперь можно работать на «электричке». 

«Это я так называю на четырех колесах самоходный опрыскиватель на электрической тяге, – говорит он. – Зарядил аккумулятор, сел на машину и поехал. Сам езжу и опрыскиваю теплицы. Раньше в открытом грунте делал это на тракторе, а в теплице вручную. Так вручную два человека справлялись за три часа, а на «электричке» я делаю такой же объем работы за 45 минут». 

Еще Юрий придумал, как организовать полив кустов на поле. Клубника – культура капризная, любит пить. А где взять воду? С лейкой не находишься. Фермер оборудовал резервуар на 65 тонн воды и провел капельный полив.

Построил Юрий и комнату отдыха для рабочих. Сделал большой красивый стол. Говорит, хотел кухню изготовить, не успел. На следующий год обещает исправиться. На улице почти достроено еще одно помещение для отдыха, скоро там качели появятся. В этом весь Юрий. Думает он прежде всего о людях, о том, как облегчить труд. Да и отдых и прием пищи должны проходить в комфортных условиях. Прошло то время, когда Афанасюки и сами обедали почти на грядке. Сейчас есть возможность хорошо обустроить быт на ферме. Оборудована и торговая точка. А покупателям не нужна реклама ягоды фермеров Афанасюков. Сегодня бренд «Северная ягода47» говорит сам за себя. Люди, узнав о стрешевской клубнике, даже цену не спрашивают, знают: она наивысшего вкусового качества.

Клубника и правда у Юрия и Ольги удивительная. Аромат кружит голову. А вкус! Ягода тает во рту как мороженое, можно смаковать с закрытыми глазами, наслаждаясь ее сладостью. 

«Это сорт «Сенсация», – рассказывает Ольга. – Один из самых вкусных, на мой взгляд. Ягода очень нежная, в жару не лежит. Выращиваем мы еще сорт «Априка» – эта ягода больше для опта годится. Ягоды мы собираем только в перчатках, иначе при соприкосновении с кожей на боках плода будут вмятины».

Сейчас на ферме пик сбора урожая. Причем клубнику не оставляют на ночь, у Афанасюков правило: с утра собрал – в этот же день продал. Сбор начинают в пять утра, в десять стартует продажа. Для сбора ягод нанимают работников, требования к ним серьезные: люди должны быть ответственными, чистоплотными, аккуратными, понимающими, как правильно срывать клубнику. Многие при найме спрашивают, нужны ли сапоги для работы. Нет, на грядках можно ходить в тапочках. «Поддержание чистоты на ферме обходится недешево, но мы не жалеем об этом, – говорит Ольга. – Для нас главное – чтобы людям было комфортно. А деньги – это вторично».

К вечеру, когда основная работа закончена, супруги подводят итоги дня. Они знают каждую свою грядку «в лицо». Для них клубника – это не просто бизнес-план и цифры в отчетах. Это результат ежедневного партнерства: Юрий отвечает за силу земли и технологии, а Ольга – за чистоту продукта и связь с покупателем. Их цель проста: чтобы покупатели, открывая баночку варенья или приобретая свежую ягоду, наслаждались вкусом настоящей клубники, выращенной с любовью на лужской земле. 

Полноценного отдыха у фермеров в сезон нет. Только зимой можно немного перевести дух, но все равно с пользой для хозяйства: Юрий всегда чем-то полезным занят, Ольга больше по дому хлопочет. Работа в поле начинается, как только снег сойдет. Фермеры вручную чистят кусты, обрабатывают их от болезней, вносят подкормку. Потом первые вышедшие усы убирают, пропалывают, вторые усы «сбривают», а спустя время и третьи. Первый сбор ягод начинается всегда по-разному – в зависимости от погоды, обычно после 10 июня. Длится сбор три недели. В день собирается 500-600 кг клубники, иногда бывает до тонны, в тот же день все идет на продажу: в розницу до 600 кг, если больше – оптом. Когда закончится сбор, Афанасюки старые кусты уберут и высадят новую рассаду. Пленку с теплиц снимут, рассада благополучно перезимует под снегом. Сейчас, правда, грядки накрывают агроспаном – защитным материалом. «От косуль, – смеются Юрий и Ольга. – В одну из зим эти животные целый гектар от снега освободили, выщипывая кустики, они и померзли. Семь или восемь косуль паслись у нас».

 

Вспоминая, как они десять лет назад все начинали, Ольга и Юрий признаются, что сейчас вряд ли справились бы. Сколько всего они преодолели на пути к работе в прибыль, не расскажешь и не покажешь. Об этом хорошо помнят лишь их трудолюбивые руки. 

«Слаба Богу за все, – говорит Ольга. – До завтра еще далеко, значит, нужно идти по жизни как есть, без суеты». «Не спеша, – добавляет Юрий. – Нервы нужно беречь и торопиться никуда не следует. Не нужно гнаться за деньгами. Жить нужно с радостью в душе. Мы с женой с удовольствием идем на работу, в удовольствие все делаем, потому и в душе у нас покой. И загорелые мы потому, что целыми днями находимся на клубничном море!».

Фото автора