Вчера 22 марта православные христиане вспоминают 40 мучеников, в Севастийском озере мучившихся. Это воины-христиане, которые в 313 году отказались отречься от веры и приняли смерть от язычников: их заставили стоять на льду замерзшего озера, пока они не погибли. В народе праздник получил название – Сороки (с ударением на первый слог).
По традиции хозяйки на Руси пекли из постного теста булочки в виде птиц – жаворонков. Они стали символом праздника и напоминанием о душах мучеников, которые, подобно птицам, устремились к Богу.
В Лужском агропромышленном техникуме традицию поддержали. Студенты группы 304 по профессии «Повар. Кондитер» в рамках учебной практики испекли постных жаворонков. Выпечка получилась разной формы, но каждый старался сделать свою птичку аккуратной и красивой.
Рецепты такой выпечки бывают разными – на дрожжевом или постном тесте, с медом, яблоками, изюмом. Ребята выбрали постный вариант.
Фото: ГАПОУ ЛО «Лужский агропромышленный техникум»
